牦牛的總量僅約1400萬頭，其中95％的牦牛又分布在中國的西部。紅原是盛產(chǎn)牦牛多的地區(qū)之一。

    同時牦牛是世界上的源種牛，沒有和其它牛雜交過。其生長環(huán)境為海拔3500米以上的雪域高原，且晝夜生活在野外草原上靠草原自然生長的野草為生。終身不打針吃藥，無抗生素，無農(nóng)藥殘留物。

    牦牛奶之所以珍貴，不僅在于牦牛本身數(shù)量少，也在于牦牛產(chǎn)奶量的低下。數(shù)據(jù)顯示，一頭牦牛年產(chǎn)奶不到300升，不足普通奶牛產(chǎn)奶量的1/35。“牦牛產(chǎn)奶的時間在每年的6月到9月末，每天產(chǎn)奶2公斤。而普通的奶牛一年之中10個月都在產(chǎn)奶，有的牛一天的產(chǎn)奶量能達到50到60公斤。種群、產(chǎn)量的稀有之外，牦牛奶營養(yǎng)價值，是其有望在領(lǐng)域脫穎而出的核心競爭力。

    據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會研究顯示，牦牛奶含有礦物質(zhì)、維生素及各種脂肪酸，其含氨基酸、鈣及維生素A等元素的量遠高于普通牛奶?？诟?、奶香更，消化吸收率也高于普通牛奶。

    “牦牛奶中含有普通牛奶沒有的共軛亞油酸(CLA)。共軛亞油酸擁有從預(yù)防心血管疾病、糖尿病、抗動脈粥樣硬化，到體重控制等多種健康功能。只有吃青草的牛可以產(chǎn)生CLA，而吃飼料的牛的奶里幾乎不含CLA。放羊的牦牛只吃青草不吃飼料，因而其CLA含量是普通牛奶的4倍。

    不僅是因為牦牛是與企鵝、北極熊一樣屬于世界僅存的三種源種動物之一。曾經(jīng)與猛犸象、劍齒虎同期生存。到現(xiàn)在還以原始自然生存狀態(tài)生存的原始牛。而且它們生活在3500米以上的雪域高原--被稱作是地球上除南北兩極以外自然生態(tài)純凈的區(qū)域，喝的是千年積雪融化的雪水，并享受高原陽光，吃的是牧草和具有保健功效的名貴藥材(紅景天、雪蓮花、冬蟲夏草等)，大自然的優(yōu)勝劣汰，使牦牛具有超強高免疫性、抗寒性。