在所有的動(dòng)物奶中，羊奶接近母乳，在母乳不足或無母乳時(shí)，羊奶是嬰兒的替代食品，羊奶營養(yǎng)豐富均衡、易于人體吸收，是老人、病弱者及生長發(fā)育期青少年兒童的補(bǔ)品。

　　1、羊奶中鐵的含量是牛奶的410倍。

　　對于病后手術(shù)后身體虛弱、女性經(jīng)血過多、經(jīng)期氣虛體乏、懷孕期及產(chǎn)后的失血、貧血等均有益處。

　　2、富含上皮細(xì)胞生長因子

　　羊奶中含有和人乳中特有的活性因子——上皮細(xì)胞生長因子(EGF)，而牛奶中則不含有，EGF因子可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞生長、活化表皮組織、加強(qiáng)新陳代謝、防止病毒和細(xì)茵的感染，同時(shí)對氣管炎癥、口腔潰瘍、腸胃粘膜的修復(fù)及皮膚灼傷、燒傷等康復(fù)有良好的療效。

　　3、豐富鈣質(zhì)

　　現(xiàn)代營養(yǎng)叢書《生命首先在于營養(yǎng)》1-3頁及《中華醫(yī)藥全典》330頁指出：

　　“食物中鈣的來源以奶制品中含量高，奶制品中以羊奶的鈣含量高，且容易消化吸收。

　　羊奶的鈣含量比牛奶多25%，是人乳的5倍，對成長發(fā)育中的小孩及青少年骨胳及牙齒的生長有明顯的幫助，對改善成年人及老年人之骨質(zhì)疏松有顯著的效果。

　　4、顆粒小易吸收

　　羊奶的脂肪球細(xì)小接近人乳，約為牛奶的1/3.

　　羊奶中的乳蛋白含量極高，且羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中碳鏈短有較多的中鏈脂肪酸(mct)，呈良好的乳化狀態(tài)，飲用羊奶消化更快、吸收好。研究顯示人體對羊奶的消化吸收只需20分鐘，而牛奶則需2個(gè)小時(shí)。

　　5、不過敏

　　羊奶中不含致敏異性蛋白且含有分解過敏物質(zhì)的酵素。

　　有研究報(bào)告指出：

　　絕大部分人對牛奶過敏是因?yàn)榕Ｄ讨泻效?酪蛋白和α-is酪蛋白，而羊奶中根本不含以上兩種蛋白質(zhì)，只含有α-is、β、n型的酪蛋白，報(bào)告同時(shí)指出：有超過95%對牛奶蛋白過敏的人可以適應(yīng)羊奶。

　　6、美容養(yǎng)顏

　　《現(xiàn)代營養(yǎng)食品與保健訣竅》107頁指出：“常飲羊乳，能補(bǔ)五臟，潤毛發(fā)，養(yǎng)顏?zhàn)虧櫰つw…”。

　　《魏書》中更有“常飲羊奶，色如處子”之說。

　　羊乳歷來是皇后的美容珍品，服用羊胎素延緩衰老更是近代富貴名流的，而常飲羊乳以內(nèi)調(diào)外敷效果更佳，羊乳中獨(dú)有的芋堿酸和豐富的VA、VC、VE對女性皮膚粗糙皺裂、干糙、發(fā)癢、粉刺、暗沉、色斑、蠟黃等都具有很好的療效。

　　7、弱堿性養(yǎng)腸胃

　　牛奶為酸性而羊奶為弱堿性，常喝羊奶對胃炎、胃脹、胃潰瘍及胃酸分泌過多等腸胃疾病有輔助療效。